6月26日：我的减脂营养美食 – “炫彩夸克圣代”

除了前两天说的“低碳水”饮食外，今天再给大家一个减脂小贴纸——用夸克（Quark）取代酸奶。夸克是什么？就是我照片里的白色像奶油又像冰激凌一样的“高密度”酸奶，很有食欲是不是？权当奶油冰激凌来吃了。它不但比普通地址酸奶脂肪更低，而且碳水化合物也是地址酸奶的一半（跟我们的低碳水饮食呼应），最关键的是蛋白质是普通酸奶的2倍，可以说是顶级的营养食物了。由于丰富蛋白质，饱腹感强，吃一点点就够了。

所以，今天我就自己做了一个“炫彩夸克圣代”，里面加了一些葡萄和樱桃，好吃~ 有空你也自己做一下吧。

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咱们还是继续咱们的话题，接着说“低碳水”饮食和“高蛋白”饮食：

4. 你的身体会最先燃烧体内的糖来提供能量，而不是别的。糖来自甜的东西，像糖果、软饮、水果、淀粉、面食、面包和米饭。这些都是碳水化合物，他们在你的身体里会被转化成葡萄糖来供应身体能量。
5. 如果你停止摄入碳水化合物，你的身体就会进入产酮阶段。但是其实这种转化过程比你想象得要长，因为你的肝会起到缓冲的作用。当你摄入碳水化合物，他们会被分解成葡萄糖，一些葡萄糖会进入肝脏和肌肉变成糖原。当你停止碳水化合物的摄入时，你的的血液中的葡萄糖会减少，这时你的肝脏会将糖原转化回葡萄糖；你的肌肉则会直接燃烧糖原来维持能量供应。不管怎么说，糖原还是先于脂肪而被消耗掉。
6.你的身体可以以糖原的形式储存1500卡的能量。这几乎恰恰是一个人一天（不包括运动）所需要的能量，来维持正常的生活起居。这从进化角度来说很有道理，因为在原始社会，我们不能每天都得到食物，而我们能得到的食物基本都是肉、脂肪、坚果和蔬菜（而不是米饭、面条和蛋糕）。
7. 脂肪从哪里来的呢？当你的肝脏和肌肉里的糖原储存充足时，你的身体会将多余的糖原转化为脂肪。较高水平的胰岛素会促使你的身体将葡萄糖转化为糖原，糖原转化为脂肪。

明天咱们再继续。讨论这个话题是因为这有可能进一步补充我之前学习到的一些理论，并且把减脂推向新一个进程——更高效，更快速，更健康。

张姝