(上图是我自己烘培的低碳小点心，富含有益脂肪，以后教你喽~)
可能你对碳水化合物（简称“碳水”）有复杂迷茫迷惑的情绪，各种冲突报道和消息充斥。
首先我要说：碳水很重要，但是不必须。
之前说过，脂肪中的omega-3 和 omega-6，即多不饱和脂肪是你身体必须的，没有不行，但是碳水不是。你的身体和大脑等器官组织确实需要一定少量的碳水，而且这个少量的碳水是你的身体可以自己产生的（比如通过分解你体内的脂肪，这就是为什么低碳减脂法/肥肉减脂法可以减脂的原因）。
而蛋白质（9种必需氨基酸）和脂肪（omega-3 和 omega-6）确实人体必需的，无法自己产生，必需从吃的食物中获得。
所以你其实只需要吃一小量的碳水即足以满足你的身体需求（低碳减脂法的原理，每日50g碳水足够，这就是另一种吃法了）。而对于咱们的目标——减脂（或增肌）来说，最重要的就是每天的热量摄入总量，蛋白摄入量，脂肪摄入量，剩下的就可以都是碳水了（这是与低碳水减脂法不同的）。
所以减脂饮食其实就是减少碳水摄入，而不是减少其他蛋白和脂肪的摄入。即当你采用任何饮食计划时，其实你最终调整的就只是你的碳水的摄入就对了。
碳水到底是好还是不好，对人体有益还是有害？答案是：不一定。因为不是所有碳水都是一样的作用和性质功能。下次说啦~
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张姝
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到此一游，立贴为证！