上次说了有害脂肪，这次说说有益脂肪：不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）。你所听说的所有关于有益脂肪的说法都是关于这种脂肪的。
什么是不饱和脂肪
应该占有你的脂肪摄入的大部分，饱和脂肪占小部分（上一篇文章说过为什么了）。不饱和脂肪帮助降低你的对你不利的胆固醇水平（LDL），所以吃不饱和脂肪可以帮你降低心脏疾病和中风的风险。
不饱和脂肪分为单不饱和脂肪（Omega 9）和多不饱和脂肪（Omega 3 和Omega 6）。多不饱和脂肪应该成为你不饱和脂肪的主要成分。因为多不饱和脂肪是人体必需的脂肪酸（因为人体需要生存，必须需要这种脂肪酸，且人体不能自己合成，必须从外来摄入），而单不饱和脂肪不是必须的。
多不饱和脂肪分为Omega-6和Omega-3，且其摄入比例最好为1：1，目前咱们大部分人摄入的比例为16：1，Omega 6严重多余Omega 3，极度不平衡。Omega 6在食物中很普遍，比例也高于Omega 3，但是Omega 3 却并非如此，所以一般人的饮食营养中普遍都是缺乏Omega 3，而Omega 6 过多。
为什么这种脂肪是世界上最好的营养？
所以，Omega 3是所有脂肪种类中最好的，是最接近生命神奇营养的食物。可以起到帮你建造完美身体体质和健康所需要的近乎所有的功效（全能神食物！）：减脂，塑形，增肌，精气神活力，内脏功能，预防疾病等等。他可以帮助你降低LDL（不好的胆固醇）提升你HDL（好的胆固醇），减少炎症上火。
最最重要的是，Omega 3 可以帮助你控制热量利用：即，如果你的热量超标，Omega 3会让这些多余热量首先用于为你的肌肉提供营养而不是储存成脂肪。而当你的热量不足时，Omega 3 会让你的身体会首先消耗脂肪（减脂！）而不是消耗肌肉。
所以，知道了Omega 3 的重要性后，我们最后需要记住的就是Omega-6和Omega-3比例最好为1：1（或2：1，但是目前大部分人都是10：1！）
哪些食物中含有不饱和脂肪?
- 单不饱和脂肪，Omega 9（人体不必须）：大部分坚果和植物油中，橄榄油里面含量最高。
- 多不饱和脂肪，Omega 6（人体必须）：大部分坚果和植物油中。
- 多不饱和脂肪，Omega 3（人体必须，最好的，人体普遍最缺的）：大部分坚果和植物油中，鱼和鱼油
哪些食物含有最高的Omega 3 （四大omega 3 含量食物排名）
- 亚麻油（flaxseed oil）在所有食物里含量最高（我生吃、拌沙拉，都用这种油），
- 三文鱼
- 奇亚籽 （chia seed）
- 核桃
其他富含Omega 3的食物：海产品，毛豆，黄豆，等各种豆类菠菜，西兰花，菜花，豆腐等。
现在咱们把这些脂肪都弄清楚了，下篇文章就来说说你每天到底应该吃多少脂肪才能减脂（如果不用超低碳饮食减脂法的话）
张姝
chinaFitter.com
请教，OMEGA3不容易从食物中获得，那可以通过补充富含OMEGA3的营养片吗？
可以的。不过很多食物也有omega3， 如亚麻籽和三文鱼。