现代社会，尤其是一些明星们让你相信“控制饮食”就意味着“节食”，或者“饿着自己”甚至“绝食”，从而达到“减肥”的目的。但事实上，当明星们说他们在“控制饮食”的时候，实际上他们是在指他们改变了他们的饮食习惯和饮食种类，而不是少吃或不吃。这是现在大多数女性的一大误区。
也许你也曾经过这样的情况：努力地少吃，往往效果却不尽如人意，反而身体虚弱，头晕眼花，浑身无力，甚至增重了——适得其反。
你从食物中获得的能量有两种去向，一是被代谢系统消耗掉（你也无时无刻都在消耗能量，只要你活着，如果运动消耗得就多，不运动就相对少），而是以脂肪的形式储存起来在你身体里以备用。能量如果你开始饿肚子，或者开始排除一切带有碳水化合物的食物，你的身体就将开始对此采取措施了：首先是减慢你的代谢系统来试图生存——人的身体是一个适应环境的复杂系统，但是最根本的任务是让你生存，它会用尽一切办法来调整自己来达到这个目的，这是长时间的原始社会造就的人类基因，这是人类不能控制的本能。当你摄入的能量减少了，你的代谢消耗的能量也就减少了，你的代谢就减慢了。而你的身体不知道为什么你的能量来源减少了，于是她并试图以脂肪的形式储藏更多的能量在你身体里，以抵御即将到来的饥荒灾难（人的基因决定的本能）。这就意味着当你开始减少热量摄入时（开始饿肚子），你的代谢系统就开始一点点减慢运行，并且开始大量储存脂肪为能量以备用。
除此之外，我之前也提到过，你的肌肉的含量越多，你的代谢系统循环越快。如果你以减少热量摄入的方法减慢代谢系统，你的身体就开始分解你的肌肉来获取能量，并储存能量为脂肪来预防饥荒。这就意味着你的体重可能是减轻了，是因为你的肌肉被分解消失了，并且都转化为脂肪了，反而让你看起来更胖了（肌肉密度比脂肪大）。当你开始正常吃饭的时候，你会增重反弹，但是并不会以肌肉的形式储存起来，而是更多的脂肪。从这一点，我们知道，如果把能量储存为肌肉（进行力量训练），不仅会加快代谢（运动会加快代谢），而且看起来身材紧致（储存密度大的能量，而不是松懈的肥肉），而且人也有活力有力量了（苗条而精致）。所以，尽快把你身体里的能力量储存为肌肉吧，瘦身效果最明显最持久。
关于碳水化合物的摄入：是的，精致的碳水化合物是应该尽量避免（如昝白的大米），但是并不是说所有碳水化合物都是不健康的——水果、蔬菜和全麦谷物就是非常健康的碳水化合物来源。你的大脑每日都需要葡萄糖的供应来维持正常运作，葡萄糖也是一种碳水化合物。当你减少碳水化合物的摄入的时候，你的大脑就会开始出现眩晕。直到你的身体开始适应这种饮食状态，她就开始分解你的肌肉来组合葡萄糖，这就会导致你的代谢减慢。
你知道，我知道，大家节食这不是长久之计，可能是你认为的“权宜之计”，但是你可能一辈子都这样吗？短期的突击都是在以健康为代价，可能还要面对节制过度后的暴饮暴食和疯狂弥补，以及反弹的痛苦。要知道饮食健康是一个长期的一辈子的策略，是从根本上改变不好的饮食习惯，而不是单纯地挨饿。想象一些如果你真的长期挨饿的后果，索马里难民的景象可能大家都见过，那是不健康的，不是吗？如果真的想塑造并保持好的身材，应该从一点一点做起，慢慢树立正确的饮食观念，长期不懈地坚持，从而在一个均衡的健康的高水平上生活着。
请记住，你的身体是一个精密的，可自我调控的复杂仪器，她会试图去调整自己来，以适应任何生存环境，最终达到生存的目的——为了生不惜一切代价——但是并不会为了我们主观所认为的“瘦”和“美”而服务，她只会为了维持生存而服务。
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